Gỏi cá trích

 

Cá trích là loài đặc sản của vùng biển Phú Quốc, nhiều món ăn ngon được chế biến từ loại hải sản này, nhưng nổi tiếng hơn cả vẫn là gỏi cá trích.

Cá trích được đánh vảy, làm sạch, lóc lấy phần thịt phi lê, đem ướp với nước cốt chanh hành tây và ớt. Ngoài thịt cá, thành phần món ăn còn có dừa nạo, hành tím, đậu phộng và các gia vị nêm. Nước sốt được làm từ loại giấm nuôi bằng trái ổi chín trên đảo, nên nó có vị chua thanh cùng hương thơm nhẹ rất hấp dẫn.

Sau khi đã chuẩn bị xong, ăn kèm gỏi cá trích với rau sống, bánh tráng dẻo và nước mắm Phú Quốc pha tỏi, ớt. Đây là một món đặc sản Đặc Trưng của người dân đảo ngọc – Phú Quốc.

Cơm chiên ghẹ

 

Cơm chiên ghẹ là món ăn ngon, giàu chất đạm, vị lạ đặc trưng rất ấn tượng và cũng rất khó quên mỗi khi ghé thăm Phú Quốc. 

Thành phần chính của món này là cơm trắng, thịt ghẹ bóc sẵn, hành tây xắt lát mỏng, tỏi, tương cà, dầu ăn. Cơm chiên ghẹ Phú Quốc khi chế biến có màu vàng óng ánh rất đẹp mắt. Cơm khi chiên xong được ăn kèm với dưa leo, rau tươi, cà chua và nước mắm pha chế sẵn.

Nhum nướng mỡ hành

 

Nhum mới bắt về, cắt hết gai nhọn, được tách đôi, rửa sạch mang nướng trên than hồng, cho thêm ít mỡ hành. Khi chín, nhum tỏa ra mùi thơm nức, thêm ít muối tiêu chanh và thưởng thức sẽ có hương vị rất tuyệt vời.

Nhum ở đảo Phú Quốc tuy không to nhưng thịt lại rất mềm, ngọt, chứa nhiều các chất dinh dưỡng. Tại đây, các nhà hàng đều rất ưa chuộng món nhum nướng mỡ hành bởi độ thơm, ngậy, béo của nhum.

Bào ngư nướng

 

Món bào ngư thường dành cho những vua chúa thời xa xưa, nhưng khi đến với Phú Quốc bạn có thể thưởng thức món bào ngư nướng. Ở đây, bào ngư được làm sạch, nướng ăn cùng xốt gừng hoặc nước xốt mắm.

Bào ngư khi được nướng lên có vị đậm đà, ngọt mát của nước xốt. Kết hợp với thịt bào ngư rất thơm và mùi của món ăn khiến bạn không thể cưỡng lại. Món ăn tuyệt vời này được rất nhiều du khách yêu thích. Món bào ngư này cũng có giá khá cao, nhưng rất đáng với đồng tiền mà bạn bỏ ra.

Ghẹ luộc Hàm Ninh

 

Hàm Ninh là tên một làng chài ven biển Phú Quốc, nổi tiếng với món ghẹ biển. Ghẹ Hàm Ninh có thân hình khá nhỏ nhưng lại rất tươi và chắc thịt.

Ghẹ Hàm Ninh có rất nhiều cách chế biến nhưng ngon nhất vẫn là luộc chấm muối tiêu chanh để giữ nguyên hương vị gốc của ghẹ.